¿Qué van a cocinar hoy? Aquí les comparto otra de mis recetas de carne de puerco 🍲
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En la carnicería pido costilla de puerco y ellos la trocean. Luego, en una cacerola pongo algo de agua y sal. Cuando ya está hirviendo coloco los trozos de puerco, tratando de que el agua se vaya consumiendo.
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Mientras tanto, pongo a cocinar en agua unos jitomates. Cuando ya están listos, los licúo con cebolla y ajo. Para entonces, ya la carnita de puerco está lista para vaciarle la salsa que acabo de licuar.
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En el súper compramos unas bolsas de rajas de chile poblano congeladas; son lo máximo. También compramos elotes desgranados, ya sea congelados o enlatados… ¡Pues, van para adentro ambos dos!!! 🌽
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Como tenía por ahí un poco de salsa de chile habanero, la utilicé para darle el saborcito maravilloso de este chile. A hervir a fuego lento. Checar la sal y ¡orale!! ¡quedó espectacular! 😗👌
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¿El arroz? Pues, tan sencillo como que puse una mantequilla que estaba combinada con tomates secos. La mantequilla la puedes comprar ya hecha o la puedes hacer, simplemente aguadita a temperatura ambiente le agregas lo que se te dé la gana, pueden ser hierbas aromáticas, anchoas, ajo, perejil; hasta hay una que le puedes poner echalotes picaditos y vino tinto. En fin, ¡la imaginación es el límite!
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Una vez revuelta la mantequilla «con lo que se te dé la gana» 😜 la colocas en un plástico y la puedes ir haciendo rollito y meterla al refrigerador o dejarla en un recipiente con tapa «¡y a la heladera!», como dicen en Cuba. 🇨🇺
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Pues, en este caso, puse mantequilla con tomates secos y ahí freí el arroz. Agregué agua, tapé ¡y listo! Bueno, me cuentan cómo les queda. ¡Unas tortillitas, y a gozar!